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由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際商會(huì)海南商會(huì)、海南省食品生產(chǎn)與流通協(xié)會(huì)、海食會(huì)會(huì)展集團(tuán)(海南)有限公司主辦,中國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作協(xié)會(huì)、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會(huì)、海南省旅游餐飲協(xié)會(huì)、海南新時(shí)代國(guó)際旅游美食研究院支持,上海愛(ài)餐機(jī)器人(集團(tuán))有限公司協(xié)辦的2024年第二屆海南國(guó)際熱帶食材供應(yīng)鏈博覽會(huì)于10月17日至20日在海南國(guó)際會(huì)展中心舉。此次博覽會(huì)吸引了來(lái)自 30 多個(gè)國(guó)家的上百家優(yōu)質(zhì)行業(yè)企業(yè)參展,規(guī)模宏大,影響廣泛。本屆海食會(huì)特別增設(shè)智慧餐飲設(shè)備館,上海愛(ài)餐集團(tuán)攜數(shù)字廚電三大系列九款產(chǎn)品亮相展會(huì)。

17日上午,海食會(huì)聯(lián)手上海愛(ài)餐機(jī)器人(集團(tuán))有限公司成功舉辦了首屆“人機(jī)烹飪巔峰對(duì)決”國(guó)際智能餐飲烹飪大賽。大賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈、精彩紛呈。在“中國(guó)特色菜系”環(huán)節(jié)的人機(jī)烹飪巔峰對(duì)決中,味霸·廚神機(jī)器人廚師人以“歌山辣子雞、清炒五指山野菜、避風(fēng)塘蝦、富豪炒飯 ”四道菜品成功斬獲評(píng)委味蕾,贏得陣陣好評(píng)。而在人機(jī)烹飪速度挑戰(zhàn)賽中,味霸·廚神出品的“精品牛肉粒”更是以186秒的速度震撼全場(chǎng),充分展現(xiàn)了智能餐飲烹飪?cè)O(shè)備的高效與精準(zhǔn)。最終,味霸·廚神機(jī)器人廚師獲勝!

上海愛(ài)餐集團(tuán)董事長(zhǎng)何青先生受邀在展會(huì)論壇上發(fā)表題為《愛(ài)餐數(shù)字廚電,開啟烹飪新時(shí)代》的主題演講?！懊褚允碁樘?食以味為先。”這是千百年來(lái),飲食文化在人類生活中地位的最佳注腳。上海愛(ài)餐引領(lǐng)大家共同見(jiàn)證一場(chǎng)由愛(ài)餐數(shù)字廚電引發(fā)的舌尖上的革命——一場(chǎng)將味道數(shù)字化、智能化的革命。

回首過(guò)往,我們不難發(fā)現(xiàn),每一次科技的飛躍,都伴隨著信息記錄、存儲(chǔ)與傳播方式的深刻變革。美國(guó)人愛(ài)迪生以一根小小的留聲機(jī),讓聲音跨越時(shí)空,成為永恒的記憶;英國(guó)人芬奇·巴耶特以一部錄像機(jī),將光影凝固成畫,讓視覺(jué)盛宴得以珍藏。而今,愛(ài)餐集團(tuán)以創(chuàng)新之力,研發(fā)出全球首創(chuàng)“錄味機(jī)”正以同樣的顛覆性姿態(tài),對(duì)舌尖上的味覺(jué)信息進(jìn)行精準(zhǔn)記錄、存儲(chǔ)、復(fù)現(xiàn)與傳播。

錄味機(jī)的誕生,絕非偶然,而是愛(ài)餐集團(tuán)對(duì)餐飲行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)的深度洞察與精準(zhǔn)把握。傳統(tǒng)烹飪方式下,味道的傳承與再現(xiàn)往往依賴于廚師的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與技藝,難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。“錄味機(jī)”的出現(xiàn),猶如一把神奇的鑰匙,解鎖了味道的數(shù)字化之旅。它不僅能精確捕捉食材烹飪過(guò)程中的細(xì)微變化,將溫度、時(shí)間、調(diào)料配比等關(guān)鍵參數(shù)轉(zhuǎn)化為數(shù)字代碼,更能通過(guò)云平臺(tái)實(shí)現(xiàn)配方的即時(shí)分享與同步還原,讓每一道佳肴的獨(dú)特韻味得以跨越地域、超越時(shí)間,完美復(fù)現(xiàn)在全球任何一臺(tái)的愛(ài)餐數(shù)字廚電中。

從錄音機(jī)到錄像機(jī),再到錄味機(jī),這些偉大的發(fā)明見(jiàn)證了人類科技的不斷進(jìn)步和創(chuàng)新。它們讓我們的生活更加豐富多彩,也為我們留下了寶貴的財(cái)富。讓我們攜手共進(jìn),以“錄味機(jī)”為載體,開啟這場(chǎng)舌尖上的數(shù)字化之旅。讓我們共同期待,在不久的將來(lái),愛(ài)餐研發(fā)的“錄味機(jī)”帶領(lǐng)我們走進(jìn)的那個(gè)味道無(wú)界、創(chuàng)新無(wú)限的餐飲新紀(jì)元!

上海愛(ài)餐機(jī)器人集團(tuán)非?？粗睾Ｄ献鳛闁|南亞的重要窗口。在?？诿捞m區(qū)由八臺(tái)味霸·廚神機(jī)器人廚師主理的花翎云廚智慧餐廳人氣火爆。愛(ài)餐數(shù)字廚電以綠色環(huán)保為理念,在節(jié)能減排方面表現(xiàn)卓越,實(shí)現(xiàn)無(wú)油煙排放,極大地減少了大氣污染。可以預(yù)見(jiàn),愛(ài)餐數(shù)字廚電必將為海南自貿(mào)區(qū)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型注入嶄新動(dòng)力。